Sortie pressage des pommes de Sylvain
Jus de paume ou jeu de pomme, comme il vous plaira !
Vendredi 26 novembre 9 h 30/11 h 30.
Jus de paume ou jeu de pomme, comme il vous plaira !
Nous nous étions donnés rendez-vous, pas galant du tout, Sylvain M, Philippe et votre serviteur pour un mini reportage photographique sur la fabrication du jus de pomme.
Faisant suite au ramassage desdites pommes, bien entendu !
La grisaille était bien présente et en arrivant à la ferme nous avons surpris tout ce petit monde au travail. Pas si petit au vu de la taille du tracteur et sa remorque à cisaille ! Plus de 16 tonnes en charge, le tracteur aux roues arrières de 1.80 m de haut, 200 chevaux, un six cylindres en ligne de près de 8 litres de cylindrée.
Calculez la cylindrée unitaire de chaque….cylindre ! Vous avez 30 secondes. Merci.
Alors, cela commence par la bascule de la remorque, les pommes tombant par gravité si, si, dans une trémie ou, sous l’œil vigilant de 3 personnes, une jolie femme et deux messieurs imposants, les mauvaises sont extraites à la pogne ! Puis les belles pommes sont hissées à l’aide d’un tapis roulant jusqu’au broyeur. Ensuite, le jus est séparé, filtré, pasteurisé aux environs de 70/80° et finit en cubitainers de 3 litres, chaud-bouillant qui sont entreposés dans un panier sur 2 couches de 63. Chaud, je vous dis !
Et tout cela dans un camion qui voyage de ferme en ferme.
Enfin le broyat de pomme tombe dans une remorque sise derrière ledit camion et servira d’aliment pour les veaux, vaches, cochons, couvées, brassé avec du fourrage. Le broyat, pas les veaux, vaches etc…
Donc, mitraillage obligé, mais cette fois il n’y a pas eu de perte !
Nous vous soumettrons les photos lors d’une prochaine rencontre arbitrée par ???
Juste une précision : cette ferme produit tout ce qu’elle vend à savoir, des légumes, de la viande, du jus de pomme (sans blague !) des conserves…
Une visite s’impose et pourquoi pas quelques achats ?
EARL BLANCHET 13, rue Jean Moulin 28300 COLTAINVILLE
Tél : 02.37.31.62.51.
Sylbain B.
A propos de l'auteur
Sylvain B.
Sylvain est adjoint de direction et animateur du club photo de Maintenon.
Son talent ? La plume.
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